十全大补汤标准配方 一道不失药的功效的美味佳肴

|2019-09-09 21:56:59|浏览:31

1、“十全大补汤”选鲜料加入十味中药,五味小料,五味调料,细火炖制而成,既是一道咸鲜味浓的汤菜,又是一款药膳,富有营养,滋补身体,久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。

2、白条鸡:50克、白术:1克、猪肚:25克、白条鸭:50克、云苓:1克、猪排骨:100克、白条鹅:25克、党参:1克、猪肘子:50克、墨鱼肉:15克、黄芪:1克、花生米:10克、大枣:2枚、白芍:1克、肉桂:0.6克、冬笋:1片、熟地:1克、当归:0.3克、葱段:25克、川芎:0.6克、甘草:0.3克、姜片:15克、大料:3克、酱油:25克、蒜瓣:10克、香油:10克、花椒:5克、精盐:6克、味精:1克、料酒:25克

3、烹饪方法:将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块,同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好,再把花椒、大料用纱布包好,其余九种药料也用纱布包好,三个包都放入砂锅内,加入清水(50克)、葱、姜、蒜、酱油,砂锅上旺火烧开去浮沫,加入盐、料酒改小火炖至熟烂,约1.5小时。最后捞出调料和药料包,把党参,花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀,其余药料、调料不要,去净葱、姜、入味精、香油,用紫砂锅装上桌。

回到原点、却回不到原来
09-09 21:56优质作者
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