美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

正宗意大利牛肉披萨配方窍门 教你如何做最正宗的意大利比萨

|2020-11-25 14:07:53|浏览:99

1、将面粉和海盐混合倒在大盆里,然后将糖和酵母加入650克的水中,等待几分钟让酵母反应,然后倒入面粉之中,用叉子开始混合;

2、当面粉凝结成团的时候,将面团倒出台面上,然后将其揉成一个面团,如果太粘手,可以加点面粉。

3、用后手掌将面团撑成长条,然后慢慢往后折叠和揉搓,再换个方向继续揉搓,大约揉搓十分钟,直到得到一个光滑有弹性的面团;

4、将面团分成四份,揉成圆形,盖上湿布放在温暖的地方静置发酵45分钟,直到两倍大;

5、然后开始做酱汁,将大蒜切片,罗勒摘掉叶子,将茎切碎之后,中低火加热小锅,加入切好的大蒜和罗勒茎,炒香几分钟,直到大蒜略微变黄,然后加入大部分的罗勒叶、西红柿、一小撮盐和黑胡椒,将酱汁熬煮约20分钟,其中用木勺将番茄弄散成泥;

6、当披萨面团发酵好之后,取出其中一个面团,用拳头将它压扁,温柔地撕扯成一块约0.5厘米厚的大饼;

7、在准备好的面饼之上抹上番茄酱,一点点盐,洒上帕尔马芝士,然后撕下马苏里拉之上铺在上面,并点缀上剩下的罗勒叶,浇上少许橄榄油;

8、如果是石窑烤箱,烤3-4分钟,如果是家常烤箱,250℃烤7-10分钟,直到饼皮变得金黄酥脆。

绿珠
11-25 14:07优质作者
关注

为你推荐