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羊肉面的家常做法 羊肉面的简单做法

|2021-01-28 15:57:01|浏览:88

1、和面。面要和得稍硬一点,和好后放在一边饧上至少半个小时。

2、将羊腿肉洗净,切成大约5mm大小的丁儿,番茄洗净切大约10mm大小的丁儿,冻豆腐切大约10mm的丁儿。

3、萝卜,蘑菇,蒜苔切丁儿,葱切末。

4、香菜洗净切末,油菜洗净备用,香菇泡发好,切大约5mm丁儿。

5、锅中倒油,要比平时炒菜稍多一点。

6、油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。

7、加羊肉翻炒,加入老抽,适量盐,八成熟后盛出备用。

8、炒好的羊肉臊子。

9、锅中放油,倒入番茄翻炒出汁。

10、再加入冻豆腐,香菇,萝卜翻炒几下。

11、锅中再加入1.6L开水,稍煮后加入老抽,生抽,醋,盐煮大概2,3分钟。

12、将先炒好的羊肉加入锅中,再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。

13、面饧好后开始擀薄。

14、将面片切成大约3mm宽的面条。

15、另煮一锅开水,加入面条煮熟,捞出。

16、焯好青菜,放在面条上。

17、最后在碗里放入先煮好的汤料,撒上香菜,加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了!

等风景看透
01-28 15:57优质作者
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