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油泼刀削面家常做法 原来这样做最好吃

|2019-10-16 17:29:34|浏览:56

1、煮熟主要食材,顺序是:

2、焯豆芽菜 沥干水分铺在碗底,

3、煮面,

4、关火之前烫一下青菜,然后跟面一起捞出来盛进碗里~

5、把葱末 蒜末 辣椒面 盐,铺在面条的表面。

6、不要放得太分散,尽量保证它们都能被热油浇到~

7、烧热油,油冒烟的时候离火,迅速倒在第2步铺的葱蒜辣椒末上。

8、(Tips:做得份数少的话,可以用盛汤的大铁勺直接在火上烧油,我家专门有个旧勺用来这样炸花椒油啊辣椒油啊什么的。不然油倒不出多少 还都挂锅上了,最后还得刷锅)

9、迅速加入醋(依个人口味)、生抽(一点点就够了)。

10、这步一定要快快快!为了让热油烫一下酱油和醋,去除生涩味~

11、拌匀开吃~

摇摆在舞池中间ゝ
10-16 17:29优质作者
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