水煮黄鸭叫的功效？ 黄鸭叫科普？

一、水煮黄鸭叫的功效？

黄鸭叫。学名：黄颡鱼，英文名：Pelteobagrus fulvidraco 该鱼属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。体长，腹平，体后部稍侧扁。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，雌鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

黄颡鱼，性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。利小便，消水肿，祛风、醒酒。

黄颡鱼适用人群。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用，适宜小儿痘疹初期食用。

根据前人经验，黄颡鱼为“发物”食品。故有痼疾宿病的人，如支气管哮喘、淋巴结核、癌肿，红斑狼疮及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食。

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二、黄鸭叫科普？

黄鸭叫学名黄颡鱼，别名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。黄鸭叫其实是一种鱼，而并非鸭。长鳍的地方却长的是刺，在浅水里，全身呈黄色又得到了黄鸭叫其名。后用它制作成著名肴菜，从长沙市橘子洲头开始流行。后来成为橘子洲夜市中最为流行的特色菜。

三、黄鸭叫生活习性？

黄鸭叫，学名黄颡鱼，又名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。

黄颡鱼喜栖息于静水缓流、多乱石的环境或水生植物丛中，营底栖生活，白天栖息于水体底层，夜间则喜欢游到上层觅食。

黄颡鱼喜欢集群和在弱光环境中觅食、活动。秋冬季节低温多在水深的河流、湖穴、岩洞、石缝中越冬，活动范围较小。仲春开始离开越冬场所，到附近的乱石浅滩、近岸活动摄食。

四、黄鸭叫养殖技术？

         1、池塘条件

         养殖黄鸭叫的水池最好应该有五亩左右为宜，池塘里的水深要保持在一米五到两米左右，池塘中的淤泥不能太深，最多不能超过二十厘米的厚度，池塘要建在靠近水源的地方，这样方便换水，同时必须要备有增氧剂或增氧机，这样可以维持水池中的氧气，同时在放养之前需要将鱼塘进行彻底的消毒，因为黄鸭叫对生活的环境要求十分的严格，等池塘条件基本上满足黄鸭叫的生长需求的时候，才能将鱼种放养。

         2、鱼种放养

        黄鸭叫主要是以肉食为主，在放养黄鸭叫的时候可适量的防养一些鲢鱼、鳙鱼、饵料鱼等繁殖速度较快的鱼种，这样可以起到一定程度的净水作用，同时还能给黄鸭叫提供充足的食物。

          3、水质

         黄鸭叫对水质的要求比较高，所以水质管理也是养殖的一个要点，通常情况下我们都是每隔半个月左右就需要换一次水，每次均按照保留原水三分之一的量进行换水，只要保持池塘中的水能有一定程度的透明性就好，同时每次换水之后需要在水中加入适量的增氧剂，或者是连接供氧机进行补氧。但冬天一般要一个月多有才换一些水，要保持池塘中水的温度。

         4、饲料投喂

        池塘中已经放养了部分的饵料鱼，所以黄鸭叫它在日常的时候可以自己捕食，但是单纯的依靠池塘中的饵料鱼以及其他鱼的鱼卵等是完全不能满足黄鸭叫的需求的，所以我们每天至少需要对黄鸭叫进行一次投喂，通常会选在夜间喂食。因为黄鸭叫它有一特点就是它比较怕光，所以只在夜间猎食。

        5、鱼病防治

        黄鸭叫它是一种比较珍贵的鱼种，在人工养殖的过程中它会出现很多的病害，黄鸭叫的病害有很多，比如肠炎、出血性水肿、车轮虫、水霉以及营养不良等，那么在平时的饲养过程中，可以在饲料中拌入适量的抗生素来增强黄鸭叫的抗性，同时要不定时的给鱼塘进行消毒，减少车轮虫和其他寄生虫的危害。

五、黄鸭叫怎么腌制？

首先，把黄鸭叫洗干净，在鱼身上打上花刀放入碗里，抹上盐、倒一点料酒，腌制10分钟左右。

2，抹盐的时候要注意鱼鳍，很容易扎手。其次，开火热锅，锅热后倒油，把鱼放入锅中煎炸，一定要热锅冷油，炸的过程中要小心翻面，炸至表皮微焦后捞出。如果喜欢吃脆一点的，可以再入锅复炸一遍。

3，然后，锅中留一点油，放入姜蒜煸香，放入炸好的鱼进行翻炒，炒香后倒一点水，合上盖子焖煮5分钟左右。最后，放入豆腐、青辣椒和红辣椒，加入一点盐，煮2分钟左右，再放入紫苏叶和葱叶，关火即可。值得注意的是，豆腐易烂不宜久煮，紫苏叶和葱花以余温加热即可。

六、黄鸭叫养殖密度？

-7日龄：地面饲养20-25只/平米，网上育雏25-30只/平米。

8-14日龄：地面平养10-15只/平米，网上育雏15-20只/平米。

15-21日龄：地面平养7-10只/平米，网上饲养8-13只/平米。

中成鸭：地面平养3-4只/平米，网上饲养4-5只/平米。

七、黄鸭叫家常做法？

1.

准备黄鸭叫鱼200克，宰杀过后去掉内脏，冲洗干净后打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁钎把腌制好的黄鸭叫鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.

准备黄鸭叫鱼200克，去掉内脏清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入黄鸭叫鱼过油煎炸2分钟，加入干辣椒15克，花椒5克炒香，放入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

3.

准备黄鸭叫鱼200克，去除内脏清洗干净，打上花刀放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，准备豆腐100克，切成小块备用，起锅倒入菜籽油50克烧热，倒入黄鸭叫鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，放入豆腐块加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克香菜沫即可。

八、黄鸭叫专用饵料？

钓饵:黄鸭叫即是肉食动物,垂钓它可用蚯蚓、红虫、蜂蛹、各种蛹、地蚕、蚌肉、田螺肉、小虾等等。 

钓点:在静水水域,钓点可选在岸边有树木及水草少光的地方,水底石质沙质或有坑连、陡坎、礁石的地方。在流水水域,钓点可选在堤堰、拦河坝、桥墩等水势被阻挡的一面或在进出水口水势较缓、水底有石滩的边沿处。在江河水流缓慢的回湾处,水底乱石层迭或水底有深坑、深沟的地方都是黄鸭叫喜欢栖息的场所。

九、黄焖黄鸭叫湖南做法？

1、选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干。

2、把新鲜的葱切段、姜切片（用老姜）。

3、把黄鸭叫、葱、姜倒入高压锅加入适量的清水，再倒入适量生抽、盐中火炖30分钟左右，再大火炖5分钟即可出锅了。

黄鸭叫 即 黄颡鱼 。黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，广布于中国东部各大水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖小鱼水生昆虫等小型水生动物，4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

十、黄鸭叫能活多久？

一般能活2年-4年。黄颡鱼通常在静水或缓流的浅滩生活,白天潜伏于水底层,夜间活动频繁,属于杂食性鱼类,主食底栖无脊椎动物。

黄鸭叫。学名：黄颡鱼， 该鱼属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。体长，腹平，体后部稍侧扁。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物