广东粽子的做法 自制网红蛋黄咸肉粽就这么简单

粽子的做法，以广东绿豆蛋黄咸肉粽为例。

食材准备：糯米250克，去皮绿豆500克，咸蛋黄，五花肉，粽子叶。

操作步骤：

1 五花肉切块，加五香粉酱油盐胡椒粉腌制。

2 糯米洗净浸泡20分钟，沥干水，加盐油酱油拌匀。

3 粽子叶热水稍烫捞起冷水冲洗切去头尾。

4 取两片粽子叶折成漏斗状，放入一层糯米一层绿豆，中间放五花肉咸蛋黄，再一层绿豆一层糯米这样的顺序，把粽子叶边沿折起，再取第三片叶子把两边包住，用棉线包扎固定。

5 包好的粽子用大锅水煮三到四小时。