鸡蛋蔬菜汤：稳稳补蛋白的聪明喝法

关节疼到不敢动的时候，这碗汤能顶半边天。鸡蛋提供安全蛋白，蔬菜帮着降尿酸，搭配得当就是黄金组合。

选菜三原则

绿叶菜选嫩叶：菠菜、油菜取上半截，老梗嘌呤高

瓜类带皮煮：黄瓜、冬瓜连皮切薄片，利尿成分都在皮里

菌菇要避开：香菇、木耳等发作期暂时别放

经典搭配推荐

黄瓜蛋花汤：黄瓜切片焯水1分钟，冲凉保持脆度。水开后转小火淋蛋液，蛋花嫩滑不散

番茄菠菜汤：番茄烫皮炒出沙，加水煮软后放焯过的菠菜碎，甩蛋花前关火

丝瓜豆腐汤：嫩丝瓜去皮切滚刀块，和嫩豆腐同煮，蛋液里加少许淀粉更蓬松

煮汤四诀窍

鸡蛋先打散加两勺温水，蛋花更细腻

蔬菜提前焯水10秒，去除多余草酸

水开后转小火再倒蛋液，避免起沫

起锅前滴两滴香油，代替动物油提香

喝汤黄金时间

早晨搭配杂粮馒头，晚上代替肉汤。每次喝200毫升左右，温度控制在40-50度，太烫刺激关节更难受。汤里的蔬菜要吃干净，膳食纤维能帮肠道排废物。

灵活替换方案

尿酸稳定期可加嫩豆腐，但要去掉蛋黄；肠胃虚弱时改蒸蛋羹，表面撒芹菜末。喝三天停一天，给肾脏休息时间，同时观察身体反应。

记住别用骨头汤打底，白水煮最安全。鸡蛋每天控制在一个以内，搭配不同蔬菜换着花样喝。坚持两周再查尿酸，会给你惊喜。