用电饭锅煮牛奶蛋糕要多久 用电饭锅煮牛奶蛋糕要多长时间

1、按煮饭键大概20-30分钟。电饭煲跳闸后再焖个10-15分钟即可，具体还是看蛋糕的状态，时间随着蛋糕状态来调整。

2、原料：鸡蛋4只、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）、白糖100克、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

3、先用分蛋器把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（没有分蛋器就手动分，一样简单）。

4、准备好一个干净的碗，擦干不要有水分（碗里不能有水会影响蛋清的打发），把蛋清放到碗里在加上几滴柠檬汁，就开始打发（可以手动，但推荐用打蛋器，省时省力）；分三次加入白砂糖，一直打到硬性发泡为止（打蛋器拿起来成倒鸡尾状即可）。

5、蛋黄里先加入白砂糖、色拉油在放入牛奶一起搅拌，最好把过筛的面粉倒入，一起搅拌均匀即可。

6、把打好的奶油分两次放到蛋黄糊碗中，用塑料刮刀刮边翻地的方式搅拌均匀，或者z字型，为防止消泡，速度尽量快一点。

7、然后将剩下的面糊放到蛋白霜碗中，在用塑料切刀搅拌均匀。

8、最后在电饭煲内胆底部刷一层植物油，把搅拌好的面糊倒入，按下煮饭键，大约2分钟就好弹起，不用管让它保温，大约20分钟后在按一下煮饭键，还会弹起，还让它保温20分钟以后，就可以取出放凉了。