蒸气煮冻水饺的正确方法 蒸气如何蒸冻水饺

1、先在锅中倒入适量的水，然后放在蒸笼或蒸锅上。蒸锅底部刷一层薄薄的油，或者铺一层可食用硅油纸，防止饺子粘底 。将冻好的饺子摆放整齐，每一个相隔一定距离，大火烧开水，再改为中小火继续蒸10-15分钟 。

2、锅里的水不能太多，以不超过蒸架为宜，以免水溢出，导致蒸饺变成煮饺子，表皮变得又湿又粘，但也不能太少，否则煮锅和饺子过蒸的现象会变得又干又硬 。

3、冻饺子可以不解冻直接蒸。速冻饺子如果解冻后再蒸，其饺子解冻后会产生多余水分，导致饺子相互粘连，破皮露馅的现象。而是会直接冷冻蒸。因为水结冰了，每个饺子都会分开。蒸的时候只需要隔一点距离，或者可以在其表面涂上一些食用油，有助于分隔和保持饺子的外观和味道。

4、不要用热水蒸速冻饺子，因为水温过高，速冻饺子突然变热，容易出现皮已熟，内仍生的现象 。而且加热不均匀的冷冻饺子，蒸熟后味道并不好，容易出现饺子皮开裂的现象 。