新会陈皮的历史

新会陈皮的历史可以追溯到清朝康熙年间。当时的新会县盛产柚子，而柚子的种皮在干燥后可以作为药材使用。据传，当地一位姓陈的老人发现将柚子皮用火炭烘烤干燥后，放置一段时间后，其味道和药性变得更加浓郁，于是开始将其专门作为药材销售。他将这种烘干后陈放的柚子皮称为“陈皮”，并取此为姓氏。陈皮因其较强的消化、化痰、解郁功效而被广泛使用，逐渐成为一种重要的中药材。

在清朝乾隆时期，新会陈皮的产量开始逐渐增加，并开始向外地销售。到了20世纪初期，新会的陈皮已经成为了闻名国内外的中药材。如今，新会陈皮已经成为中国著名的地方名特产之一，享有“黄金陈皮”的美誉。同时，新会陈皮也被列入了国家级非物质文化遗产保护名录。