怎么制作茶叶蛋

制作茶叶蛋的步骤如下：

1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、酱油、八角、香叶、桂皮、盐等。
2. 将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，煮沸后继续煮5分钟。
3. 捞出鸡蛋，用勺子轻轻敲击蛋壳，使其外表裂开（不要敲碎，只需裂开一些裂纹即可）。
4. 在一个小碗中加入适量的酱油和茶叶，混合均匀。
5. 将带有裂纹的鸡蛋放入酱油和茶叶的混合液中浸泡，确保鸡蛋完全被淹没。
6. 在锅中加入适量的水，放入八角、香叶、桂皮和盐，将混合液中的鸡蛋放入锅中。
7. 将锅放在火上，盖上锅盖，用中小火煮约2个小时。煮的时间越长，茶叶蛋的味道越浓。
8. 关火后，将锅盖打开，让茶叶蛋自然冷却至室温。
9. 将茶叶蛋取出，剥去蛋壳即可食用。

茶叶蛋制作的关键是煮的时间和调配的比例，可以根据个人口味进行调整。此外，也可以根据自己的喜好加入一些其他的香料，如香菇、花椒等，以增添口感和味道。