鸡爪怎么弄才好吃又简单

要使鸡爪好吃又简单，请尝试以下方法：

1. 清洗鸡爪：将鸡爪用水彻底清洗干净。

2. 煮煮：把鸡爪放入一锅开水中，加入姜片和料酒，煮沸后转小火煮20分钟，直到鸡爪变得酥软。

3. 调味：将煮熟的鸡爪捞出，沥干水份，放入碗中。加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末和姜末。轻轻搅拌均匀，尽量让鸡爪表面都沾上调味料。

4. 蒸煮：将调味好的鸡爪放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，让鸡爪更加入味。

5. 拌炒：在炒锅中热油，加入适量的葱段、姜片和干辣椒炒香，然后加入蒸熟的鸡爪，快速翻炒均匀，使其吸收香味。

6. 出锅：根据个人口味添加适量的盐，再炒匀即可出锅。

7. 调整：如果喜欢酸辣口味，可以加入适量的醋和辣椒酱，再炒匀即可。

8. 装盘：将炒好的鸡爪装盘，撒上葱花和芝麻作为装饰。

以上是一种简单的鸡爪制作方法，你可以根据个人喜好和口味做一些调整。