小米粥怎么煮好吃又营养

小米粥是一种非常营养且容易消化的食物。以下是一种简单的煮小米粥的方法，使其既好吃又营养：

材料：
- 小米：1杯
- 水：6杯
- 盐：适量
- 糖：适量
- 黑米（可选）：适量
- 果干、坚果（可选）：适量

步骤：

1. 将小米放入深锅中，用清水冲洗2-3次，直到水变清澈。
2. 加入6杯水，将小米浸泡30分钟至1小时，让小米充分吸水。
3. 将锅放在中火上，煮小米粥。一开始用大火将水煮沸，然后转为中小火慢煮。
4. 每隔一段时间搅拌一次，以免小米粘锅底。
5. 如果喜欢粥的口感更细腻，可以用铲子背面压碎小米。这样可以让粥更加浓稠。
6. 煮沸后，继续慢煮，直到小米熟烂，粥变得浓稠。根据个人口感，可以适当添加水，控制粥的浓稠程度。
7. 在最后几分钟添加适量的盐和糖，搅拌均匀。
8. 如果喜欢口感香软，可以在加盐糖之前加入黑米一起煮熟。
9. 准备果干或坚果，如葡萄干、核桃等，可以在粥快煮好时加入，增加口感和营养。
10. 关火，盖上锅盖焖5-10分钟，让粥更加入味。

小贴士：
- 如果希望粥更香浓，可以在锅中加入几片姜或者少许葱段。
- 可以根据个人口味，选择添加一些其他的食材，如红枣、莲子等。

总结起来，要煮出好吃又营养的小米粥，关键是煮的时间和慢煮的火力，保持适度的浓稠度，并根据个人口味适量添加调料和其他食材。