小龙虾怎么做好吃又简单

以下是一个简单又好吃的小龙虾做法：

材料：
- 小龙虾（新鲜或冰冻）
- 姜片
- 大蒜（切碎）
- 辣椒（可选，切碎）
- 青葱（切段）
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 油
- 柠檬（切片）

步骤：
1. 将小龙虾洗净，剪掉触须和尾部的鳞甲，沥干备用。
2. 在炒锅里加入油，烧热后加入姜片和大蒜翻炒出香味。
3. 加入小龙虾翻炒至表面变红。
4. 加入适量的料酒，炒一下使其蒸发。
5. 加入盐和适量的水（或高汤），煮沸后转小火炖煮5-10分钟，让小龙虾完全熟透。
6. 加入辣椒和青葱，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽，炒匀。
8. 出锅前挤上柠檬汁，调味即可。

小贴士：
- 可以根据个人口味调整辣椒的量。
- 可以配上蒸馒头或米饭一起吃，搭配更美味。
- 如果使用冰冻的小龙虾，记得提前解冻，并保持干燥以免煮出来的龙虾肉水分太多。