黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗

不一定。黑芝麻泡在水中掉色可能是因为芝麻皮中的色素溶解在水中，特别是在较高温度下。这并不一定意味着黑芝麻是人工染色的。黑芝麻的颜色可能是自然形成的，由芝麻种子本身的天然色素所决定。因此，泡水后掉色并不能直接说明黑芝麻是人工染色的。要确定黑芝麻是否染色，需要进一步了解其生产过程和来源。