用什么水淘米更有利于保存营养

使用自来水或者纯净水淘米更有利于保存营养。这是因为自来水或者纯净水中不含有杂质或者化学物质，可以避免这些物质对米饭的营养价值的影响。另外，不建议使用含有氯或者其他化学处理剂的水来淘米，因为这些化学物质可能对米饭的品质和营养价值产生负面影响。