怎么煮溏心鸡蛋

要煮溏心鸡蛋，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：鸡蛋、清水、盐。
2. 将鸡蛋放入一锅清水中，确保水量足够覆盖鸡蛋。
3. 将锅放在炉火上，开大火将水煮沸。
4. 当水开始沸腾时，用铲子轻轻搅拌鸡蛋，让蛋黄和蛋白慢慢混合均匀。
5. 继续煮沸约1分钟，然后把火调小。
6. 加入适量的盐，用锅盖盖上锅，保持小火继续煮2-3分钟，这样可以让蛋黄部分保持液态。
7. 煮熟后，用铲子将鸡蛋捞出，放入冷水中或用冷水冲洗一下，使其停止继续煮沸。
8. 等鸡蛋冷却后，用勺子或其他工具轻轻剥开壳，即可享用溏心鸡蛋。

需要注意的是，煮鸡蛋的时间可以根据个人喜好来调整，如果希望蛋黄更为液体，可以减少煮的时间。记得不要煮得太久，否则蛋黄会全部变硬熟。