原|2023-10-28 11:42:48|浏览:32
豆干是一种富含蛋白质的食材,可以用来炒菜或者做成小吃。以下是一种简单的豆干炒法,可以尽量保留豆干的嫩滑口感:
材料:
- 豆干:1块,切成适当大小的块状
- 青椒:1个,切成丝状
- 蒜末:适量
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将豆干切成适当大小的块状,放入热水中焯水一下,去除豆腥味,捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油,热油后加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的青椒丝翻炒均匀,使青椒变软。
4. 加入豆干块翻炒均匀,使豆干块均匀上色。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉,根据个人口味进行调味,继续翻炒均匀。
6. 最后加入葱花炒匀,出锅即可。
这样炒出的豆干会保持嫩滑口感,配合青椒和调味料的香味,口感更加丰富。根据个人口味,还可以加入其他蔬菜或者调料,使得味道更加多样化。