蒸鸡蛋糕怎么做好吃

要做好吃的蒸鸡蛋糕，可以按照以下步骤操作：

材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：60毫升
- 黄油：30克
- 泡打粉：1/2小匙
- 香草精：适量（可选）

步骤：
1. 准备一个大碗，将鸡蛋和细砂糖一起放入碗中，用打蛋器或搅拌机搅打均匀，直到砂糖完全溶解。
2. 将牛奶和黄油放入微波炉中加热融化，然后倒入步骤1中的鸡蛋糊中，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛并加入到鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀，不要出现面粉干粒即可。
4. 如果喜欢可以加入适量的香草精增加香气。
5. 将准备好的面糊倒入蒸盘中，用铺有湿棉巾的蒸锅盖好，大火蒸约15-20分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
6. 取出蒸好的蛋糕，待稍微冷却后即可享用。

注意事项：
- 打蛋糊时尽量使其均匀细腻，以免蛋糕口感粗糙。
- 面粉和泡打粉过筛后加入，可以使蛋糕更加松软。
- 蒸煮时间可以根据个人喜好来调整，如果想要更加湿润的蛋糕，可以蒸久一点。