小白菜怎么炒好吃

炒小白菜非常简单，以下是一种可口的做法：

材料：
- 小白菜：适量
- 大蒜：3瓣，切碎
- 干辣椒：适量，切碎（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：少许

步骤：
1. 准备好所需材料：洗净小白菜，切成适当大小的块状；切碎大蒜和干辣椒。
2. 热锅冷油，将适量食用油加热至锅底均匀覆盖。
3. 加入大蒜和干辣椒煸炒，释放出香味。
4. 加入小白菜，快速翻炒，使其均匀上色。
5. 加入适量盐，生抽和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，以中小火焖煮约2分钟，使小白菜熟透且保持脆嫩口感。
7. 关火，最后翻炒均匀即可。

小贴士：
- 炒小白菜的时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入适量的干辣椒，增加辣味。
- 炒小白菜时不需要加水，小白菜本身含有水分足够煮熟。
- 建议在炒制过程中使用中小火，以免过度炒糊。