桂林的特产是什么

桂林的特产有很多，以下是一些代表性的特产：

1. 桂林米粉：桂林米粉以其细滑爽口、软糯可口而闻名，是桂林的经典特色美食。

2. 桂林螺蛳粉：螺蛳粉是桂林传统的汤粉，由米粉、螺蛳、豆腐、花生酱等组成，有浓郁的麻辣味。

3. 桂林三花糖：三花糖是一种桂林传统的糖果，由糯米、红豆、巧克力组成，口感软糯，香甜可口。

4. 桂林香螺：桂林香螺是一种特产蜗牛，肉质鲜嫩香甜，可烹制成多种美味佳肴。

5. 椴木蜜饯：椴木是桂林的特产木材，椴木蜜饯是以椴木果实为原料加工而成的干果制品，口感酸甜可口。

6. 豆腐糕：桂林的豆腐糕以其细嫩爽口而受到喜爱，是一种传统的汉族小吃。

7. 红油笋干：红油笋干是一种以鲜嫩竹笋为原料加工而成的特色干货，具有香辣味道。

8. 银耳雪梨：桂林的银耳雪梨是一种传统的汤品，以银耳和雪梨为主要材料制作而成，具有滋润养颜的功效。

这些都是桂林的代表性特产，每一种都有其独特的味道和风味。