福建的特产是什么

福建的特产有很多，以下列举部分：

1. 福建红茶：福建是中国重要的红茶产区之一，出产的福建红茶，如正岩茶、武夷岩茶、金骏眉等都享有盛誉。

2. 漳州蜜柚：漳州是福建蜜柚的主产区，以其肉质鲜嫩、汁多味甜而受到欢迎。

3. 厦门凤梨酥：厦门特产的凤梨酥以其香甜可口而闻名，外皮酥脆、内陷酸甜的凤梨馅非常受欢迎。

4. 南平闽北花生：闽北花生产地较广，花生粒饱满，口感香甜。尤以南平闽北花生最为著名，是福建的特色农产品。

5. 泉州榴莲：福建泉州出产的榴莲品质优良，榴莲肉饱满、香味浓郁，备受吃货喜爱。

6. 厦门鱼丸：厦门的鱼丸制作工艺独特，口感弹嫩，鲜美可口，是当地的传统特色小吃。

7. 泉州八宝粥：泉州八宝粥是福建传统特色糕点之一，以杂粮、果脯、枸杞等多种食材入粥熬制而成，口感鲜美可口。

8. 榕城八卦茶：福建泉州特产榕城八卦茶是一种传统手工制茶，具有独特的形状和口感，茶饮细腻馥郁。

这只是福建的部分特产，实际上福建的特产还有很多，如福鼎白茶、福州鱼丸、晋江酱菜等等，都是值得尝试的美食。