土豆炖猪蹄汤的做法

土豆炖猪蹄汤是一道美味营养的家常菜，下面是制作它的做法：

所需材料：
- 猪蹄：2只
- 土豆：2个
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱段：适量

步骤：
1. 将猪蹄放入开水中焯水，煮3-5分钟，捞出备用。
2. 清洗土豆并去皮，切成大块备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜块煸炒出香味。
4. 将焯水后的猪蹄加入锅中，煸炒一会儿。
5. 加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。
6. 加入足够的水，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。
7. 加入土豆块，继续炖煮20-30分钟至土豆变软烂。
8. 加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调味。
9. 最后撒上葱段提香，炖煮5分钟即可出锅。

土豆炖猪蹄汤煮好后，汤汁浓郁，土豆味鲜香，猪蹄酥烂入味，既美味又营养丰富，适合全家人享用。