羊棒子骨汤的做法

羊棒子骨汤是一道色香味俱佳的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 羊棒骨500克
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 葱花适量

步骤：
1. 将羊棒骨洗净，放入开水中焯水，煮5分钟。捞出后冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入羊棒骨，炒至表面略微焦黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入足够的水，大火煮沸，然后改小火炖煮1.5-2小时。
6. 煮熟的羊棒骨中间会有一根骨髓，可以用筷子或小勺子挖出来。
7. 煮好的羊棒子骨汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。
8. 装碗时，撒上葱花作为装饰。
9. 完成的羊棒子骨汤可供食用。

温馨提示：
1. 羊棒骨炖煮时间较长，可以提前准备或使用高压锅缩短炖煮时间。
2. 可以根据个人口味添加其他配料，如冬笋、木耳、香菇等，增加口感和营养。
3. 感冒期间不宜食用羊肉，孕妇和体寒的人也应该适量食用。