车螺豆腐汤的做法大全

下面是一个简单的车螺豆腐汤的做法：

材料：
- 车螺 500 克
- 嫩豆腐 1 块
- 鸡蛋清 2 个
- 高汤（或清水） 1 升
- 葱花适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 麻油适量

步骤：
1. 将车螺洗净，清除杂质。
2. 将车螺放入沸水中焯水，焯水后捞出备用。
3. 锅中放入高汤（或清水），烧开后加入焯水后的车螺煮沸。
4. 将豆腐切成小块，加入锅中继续煮沸。
5. 用勺子捞出浮沫。
6. 在锅中加入鸡蛋清，搅拌均匀，使鸡蛋清成丝状。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 最后加入适量的麻油，撒上葱花即可。

这是一个简单的车螺豆腐汤做法，你可以根据个人口味添加自己喜欢的调料或配菜。