四喜丸子汤的家常做法

四喜丸子汤是一道经典的中式家常菜，以其鲜美可口而受到人们的喜爱。下面是四喜丸子汤的家常做法：

所需材料：
1. 猪肉馅250克
2. 鸡蛋1个
3. 干贝粉适量
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 白胡椒粉适量
9. 植物油适量
10. 鸡蛋1个
11. 面粉适量
12. 火腿丁适量
13. 青豆适量
14. 鲜菇适量
15. 高汤适量

步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，加入适量的干贝粉使肉馅更加细嫩。
2. 将肉馅搓成小圆球状，放入滚水中焯水，捞出备用。
3. 热锅加少量植物油，将火腿丁、青豆、鲜菇炒至熟烂。
4. 加入高汤煮沸，将焯水过的肉丸放入锅中，煮至肉丸熟透。
5. 另起锅，热油，将鸡蛋打散，加入面粉调成面糊。
6. 将面糊放入平底锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄。
7. 将煎好的蛋饼切成小丝，装饰在汤盆中。
8. 最后，将煮好的肉丸和汤倒入装饰好的汤盆中，即可享用。

温馨提示：
1. 猪肉馅可以根据个人口味添加适量的辅料，如蘑菇丁、虾仁等。
2. 鸡蛋饼是四喜丸子汤的一大特色，可以根据个人喜好选择是否加入。
3. 炖制汤时，可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如料酒、盐、鸡精和胡椒粉等。
4. 如果喜欢汤汁浓郁，可以在高汤中加入适量的淀粉勾芡提味。

好好享受这道美味的四喜丸子汤吧！