砂锅炖猪蹄汤的做法

砂锅炖猪蹄汤是一道传统的家常菜，做法相对简单。以下是砂锅炖猪蹄汤的一般做法：

所需材料：
- 猪蹄2只（切块）
- 姜片4片
- 蒜瓣4个（拍碎）
- 小葱2根（切段）
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 清水适量
- 砂锅

步骤：
1. 将砂锅加热至中火，倒入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒至香味出来。
2. 放入切块的猪蹄，翻炒几分钟，使其表面微微变色。
3. 倒入料酒，翻炒均匀，让猪蹄去腥。
4. 加入足够的清水，水量要稍微高过猪蹄。
5. 加入生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。
6. 将砂锅盖上，转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄炖烂入味。
7. 最后，加入小葱段和黑胡椒粉，再炖几分钟。
8. 将砂锅的猪蹄汤盛出，撒上适量葱花点缀，即可食用。

砂锅炖猪蹄汤炖制的时间可以根据个人喜好调整，炖得时间越长，猪蹄越酥烂。此外，根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或香料进行调整。