猪肚炖莲子汤的做法

猪肚炖莲子汤的做法如下：

所需材料：
- 猪肚：1只
- 莲子：200克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪肚清洗干净，切成小块，用盐搓擦几次，然后冲洗干净，控水备用。
2. 准备一个大锅，加入足够的水，放入姜片和葱段，将猪肚放入锅中。
3. 煮沸后，加入适量的料酒，煮5分钟。然后将猪肚捞出，用清水冲洗干净。
4. 再次准备一个大锅，加入足够的水，放入猪肚和莲子，煮沸后转小火炖煮2小时，直到猪肚变得十分烂熟。
5. 最后，根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味即可。

猪肚炖莲子汤的制作时间较长，但是汤汁醇香，猪肚软烂，莲子甜香，非常营养美味。