冬瓜大骨头汤的做法大全

冬瓜大骨头汤是一道家常汤品，口感清爽甘甜，营养丰富。下面是冬瓜大骨头汤的做法大全：

材料：
- 冬瓜：500克
- 猪大骨：500克
- 姜片：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 准备材料：冬瓜洗净去皮，切成块状；猪大骨用清水冲洗干净，放入锅中焯水煮沸，撇去浮沫，沥干备用。
2. 将锅中的大骨头和适量清水一起放入大火煮沸，然后转小火煮2小时，煮到汤底乳白色。期间要经常撇去浮沫和油脂。
3. 将切好的冬瓜块放入锅中，再次煮沸，撇去浮沫，然后转小火继续煮20分钟，直到冬瓜煮熟。
4. 根据个人口味加入适量的盐，再煮1-2分钟即可。
5. 汤煮好后，用漏网过滤掉大骨头和冬瓜渣，将清汤倒入碗中，撒上适量的姜片即可食用。

小贴士：
- 大骨头煮沸后要撇去浮沫和油脂，可以使得汤更清澈味道更好。
- 冬瓜煮沸时应避免过长时间煮烂，以免影响口感。
- 姜片可以根据个人口味放入适量，增加汤的香气。
- 汤煮好后也可以加入一些其他蔬菜，如玉米粒、胡萝卜片等。