清炖鳕鱼豆腐汤的做法

清炖鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作清炖鳕鱼豆腐汤的简单步骤：

所需材料：
- 400克鳕鱼
- 200克豆腐
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量香菜
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将鳕鱼用清水冲洗干净，切成小块备用。
2. 豆腐切成小块或块状备用。
3. 锅中倒入适量清水，加入姜片和蒜瓣，用中小火煮开。
4. 将鳕鱼块放入锅中煮3-5分钟，直到鳕鱼熟透。
5. 捞出鳕鱼块，放入凉开水中漂泡几分钟，去除鱼腥味。
6. 锅中加入适量清水，再加入豆腐块，以中小火煮开。
7. 将之前煮熟的鳕鱼块放入锅中，继续煮3-5分钟。
8. 加入适量盐和胡椒粉，调味后煮1-2分钟。
9. 撒入碎香菜作为装饰。
10. 炖好的清炖鳕鱼豆腐汤即可享用。

温馨提示：
1. 清炖鳕鱼豆腐汤的火候不宜过高，以免鳕鱼过熟。
2. 可根据个人口味调节盐和胡椒粉的用量。
3. 鳕鱼去鱼腥味的方法也可以用盐水浸泡片刻。

这是一道简单易做的汤品，清炖的方式让食材原汁原味，营养和口感都能得到充分保留。