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河南面筋汤的家常做法

|2023-11-21 19:32:49|浏览:95

河南面筋汤是一道以面筋为主要材料制作的传统汤品。下面是河南面筋汤的家常做法:

材料:
- 面筋:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鲜菇:适量
- 蔬菜(如胡萝卜、豆芽等):适量
- 鸡蛋:2个
- 清汤或鸡汤:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香油:适量

做法:
1. 将面筋切成大约2-3厘米长的段,并用水浸泡一下,使其变软备用。
2. 将葱姜蒜切末,鲜菇切片,蔬菜洗净切段备用。
3. 将面筋放入开水中焯烫一下,捞出备用。
4. 热锅中加入适量油,放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入鲜菇和蔬菜翻炒均匀。
6. 倒入适量的清汤或鸡汤,煮沸。
7. 将焯烫好的面筋放入锅中,加入适量生抽、盐和胡椒粉,慢慢煮5-10分钟,使面筋入味。
8. 打入鸡蛋搅拌均匀,慢慢倒入锅中,搅拌均匀。
9. 最后加入适量的香油提鲜,并根据个人口味调整调料。
10. 煮沸后即可关火,装入碗中,即可享用。

温馨提示:
- 可根据个人喜好选择不同的蔬菜,增加口感和营养。
- 面筋煮的时间不宜过长,避免过烂影响口感。
- 香油的加入可以提升汤的鲜香味道。

苏蓝
11-21 19:32优质作者
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