汤种包子的做法

汤种是制作包子的一种技术，它可以使包子口感更加松软，有一种微微发酵的香味。下面是汤种包子的做法：

材料：
- 50克高筋面粉
- 250毫升水

步骤：
1. 将高筋面粉和水混合均匀，搅拌至没有面粉颗粒。
2. 将混合物倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物开始变稠。
3. 继续加热搅拌，直到混合物变得更加浓稠，类似于稠稠的奶油状，成为汤种。
4. 关火，让汤种冷却至室温。可以放在冰箱中加快冷却速度。
5. 在包子的主面团准备好之后，将准备好的汤种加入主面团中，揉搓均匀。
6. 继续按照包子的常规制作步骤，将面团发酵至两倍大小后，可以开始包馅了。
7. 包好的包子入蒸锅，用大火蒸10-15分钟即可。

这就是制作汤种包子的基本做法。记得根据自己的口味可以选择不同的馅料，如肉馅、豆沙馅等。希望你能成功制作出松软美味的汤种包子！