牛骨头煲汤的做法

牛骨头煲汤是一道美味营养的汤品，下面是牛骨头煲汤的一种常见做法：

材料：
- 牛骨头
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 食用油

步骤：

1. 首先将牛骨头洗净，放入热水中煮沸，焯水去血水。然后将骨头捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 将骨头放入锅中，煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。

4. 倒入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火煮至骨头变软烂。

5. 在煮的过程中，可以适量加入姜片和葱段增加味道。也可以根据个人口味加入一些调料，如盐和胡椒粉。

6. 煮至汤汁呈现浑浊白色，骨头煮烂后即可关火。

7. 最后根据个人口味进行调整，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

8. 将煲汤的汤汁过滤掉骨头渣滓，用火锅漏网或细筛滤除杂质。

9. 把煲出的清汤装入碗中即可食用。

这样，一道美味的牛骨头煲汤就做好了。可以根据个人喜好加入一些配料和调料，如蔬菜、鸡精等，增加口感和营养。