炖土豆番茄汤的做法

炖土豆番茄汤的做法:

材料:
- 2个中等大小的土豆，切成小块
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2个大番茄，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 3杯蔬菜或鸡汤
- 1茶匙干罗勒叶
- 1/2茶匙干百里香
- 盐和胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 新鲜香芹叶，切碎（用于装饰）

步骤:
1. 在中火加热一个大锅，加入足够的橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒至洋葱变软和微金黄色。
2. 加入切碎的番茄和土豆块，继续翻煮几分钟，直到番茄汁开始释放出来。
3. 倒入蔬菜或鸡汤，加入干罗勒叶和干百里香。调味盐和胡椒粉。将汤煮沸，然后转至小火，盖上锅盖，继续慢煮约20分钟，直到土豆变烂。
4. 关火，用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的糊状。如果你喜欢粗糙的汤，只需用勺子压碎些土豆和番茄即可。
5. 再次加热汤，尝味道，如有需要可再调整盐和胡椒粉的量。
6. 将土豆番茄汤倒入碗中，用新鲜香芹叶装饰即可享用。

温馨提示:
- 可以根据个人口味加入一些其他调味料，如辣椒粉或香料。
- 如果你喜欢更浓稠的汤，可以在煮沸前加入一些淀粉或面粉来增加浓度。
- 如果番茄不够成熟或口感不够饱满，可以添加一些番茄酱以增加味道。