菠萝排骨汤的做法

材料:
- 菠萝 1个
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量

做法:
1. 将菠萝削皮去核，切成小块备用。
2. 排骨用水洗净，在开水中焯水一下，捞出用清水冲洗干净。
3. 热锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。
5. 加入足够的水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入菠萝块，调一些盐。
7. 转小火煮1小时，使得汤汁浓稠。
8. 最后根据个人口味再加盐调味即可。
9. 菠萝排骨汤煮好后，可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰。

温馨提示:
- 煮排骨汤时最好先焯水，这样可以去除血沫和异味。
- 菠萝末段是最好不要加入煲煮，因为它会使汤汁变稀。
- 可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜等。
- 如果想要菠萝的味道更鲜甜，可以将菠萝事先用热水泡一下，然后再加入煲煮。