梅菜豆腐汤的做法

梅菜豆腐汤是一道家常菜，口感清淡，营养丰富。下面是梅菜豆腐汤的做法：

材料：
- 梅菜：适量
- 豆腐：1块
- 瘦肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 鸡精：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将梅菜浸泡在清水中15分钟，去除泥沙和杂质，然后切成细丝备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 瘦肉切成薄片备用。
4. 锅中加足够的清水，烧开后加入梅菜丝和豆腐块，煮5分钟，让梅菜和豆腐入味。
5. 将瘦肉薄片放入锅中，煮2分钟，让肉片熟透。
6. 打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。
7. 调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
8. 继续煮2分钟，让鸡蛋熟透，即可关火。
9. 将汤倒入碗中，趁热食用。

温馨提示：
- 可根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、葱姜蒜等。
- 如果喜欢汤更浓稠，可以适量加入一些淀粉水勾芡。
- 如果想要汤更清淡，可以事先用清水焯一下梅菜和豆腐。