羊血饸饹汤的做法

羊血饸饹汤是一道传统的四川菜品，具有浓郁的火锅风味。下面是羊血饸饹汤的做法：

所需材料：
1. 羊血：适量
2. 馅料：猪肉馅500克、虾仁100克、葱姜蒜适量、香菇适量、豆腐干适量、香葱适量
3. 调料：食盐、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、味精适量
4. 饸饹皮：面粉300克、盐适量、水适量

步骤：
1. 准备好羊血，用大量水煮熟、焯水后备用。
2. 准备好馅料。香菇用温水泡软切丁，豆腐干切丁，葱姜蒜切末。将猪肉馅、虾仁、葱姜蒜末、香菇丁、豆腐干丁、盐、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉和一些水一起搅拌均匀，制成馅料备用。
3. 准备饸饹皮。将面粉和盐混合，逐渐加水搅拌成面团，盖上湿布饧面约15分钟。将面团擀成薄片，用刀切成饸饹皮备用。
4. 取一张饸饹皮，放入适量的馅料，然后将皮对折，捏紧封口，制成饸饹。重复以上步骤，制作完成所有饸饹。
5. 水开后，将饸饹放入锅中煮熟捞出备用。
6. 将香菇丁、豆腐干丁、羊血、葱花放入锅中，加适量清水，大火煮开。
7. 加入煮熟的饸饹，继续煮1-2分钟。
8. 加入盐、白胡椒粉、味精调味，煮开后撒上香葱末即可。

现在可以品尝美味的羊血饸饹汤啦！