高压锅牛骨头汤的做法

高压锅牛骨头汤的做法：

材料：
- 500克牛骨头
- 1个洋葱，切块
- 2个胡萝卜，切块
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1根姜，切片
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的水

步骤：
1. 将高压锅加热，加入少量油，将牛骨头放入锅中煎至两面呈金黄色。
2. 加入洋葱、胡萝卜、蒜瓣和姜片，翻炒几分钟。
3. 加入足够的水，大约盖过牛骨头。加入适量的盐和胡椒粉。
4. 关上高压锅的盖子，调至高压模式，压力达到后煮15-20分钟。
5. 关火后等待压力释放，打开锅盖。
6. 将汤倒入滤网中过滤出骨头渣滓，留下清澈的汤液。
7. 将汤倒回高压锅中，调至煮沸模式，加热至汤液沸腾。
8. 调整味道，可以根据个人口味再加少许盐和胡椒粉。
9. 将汤装入碗中，可以撒上葱花或者其他香草作为装饰。

温馨提示：
- 在煮牛骨头时，可以事先将骨头焯水，去除血水和脏物，这样可以使汤更清澈。
- 姜片可以帮助去腥味，也可以根据个人喜好添加其他调味品，如八角、香叶等。

这是一道简单又美味的高压锅牛骨头汤的做法，希望你会喜欢！