白菜火锅丸子汤的做法

白菜火锅丸子汤的做法：

材料：
1. 白菜叶 200克
2. 猪肉馅 250克
3. 豆腐 200克
4. 虾仁 100克
5. 鸡蛋 1个
6. 洋葱 1个
7. 姜 2片
8. 蒜 2瓣
9. 鸡精 适量
10. 盐 适量
11. 生抽 适量
12. 食用油 适量
13. 清水 适量

步骤：
1. 白菜叶洗净切成小块，虾仁去壳洗净备用。
2. 洋葱、蒜、姜切末备用。
3. 鱼馅中加入适量盐、姜末、葱花、少许料酒搅拌均匀，制作成小丸子备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香。
5. 加入清水煮开，放入豆腐切块，煮至豆腐变软。
6. 将白菜叶放入锅中煮熟。
7. 加入适量盐、鸡精、生抽调味。
8. 加入丸子和虾仁煮熟。
9. 拌入一个鸡蛋搅匀，煮1-2分钟即可。
10. 装碗时可以撒上葱花和香菜提味。

注意事项：
1. 煮丸子的时间不要过长，否则会变得过熟。
2. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
3. 也可以根据喜好加入其他海鲜食材，如鱼丸、贝类等。