目鱼仔汤的做法

目鱼仔汤是一道传统的中式汤品，以新鲜的目鱼仔为主料，配合一些常见的调料和蔬菜制作而成。以下是目鱼仔汤的一种做法：

所需材料：
1. 新鲜的目鱼仔 500克
2. 青蒜 适量
3. 姜块 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
7. 清水 适量

步骤：
1. 在准备材料之前，先将目鱼仔剁成粒状备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入姜块和青蒜炒香。
3. 加入目鱼仔粒翻炒，出香味后加入料酒炒匀。
4. 倒入适量的清水，煮开后转小火煮约10分钟。
5. 在煮的过程中，根据个人口味适量加盐调味。
6. 最后再放入青蒜末搅拌均匀即可关火。
7. 把煮好的目鱼仔汤装入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 可以根据个人的口味，加入适量的胡椒粉或其他调料增加汤的味道。
2. 炒目鱼仔的时间不宜过长，以免过熟影响口感。