虾米东瓜汤的做法

虾米东瓜汤是一道清爽解暑的汤品，其做法如下：

材料：
- 50克虾米
- 300克鲜嫩的东瓜
- 适量食盐
- 适量葱姜蒜

步骤：
1. 准备工作：将虾米用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。东瓜去皮，切成小块备用。葱姜蒜分别切末备用。

2. 烧水：将适量清水倒入深锅中，加入葱姜蒜末，将水烧开。

3. 煮虾米：将浸泡好的虾米放入沸水中，煮3-5分钟，然后捞出放入清水中漂洗，去除虾米的腥味。

4. 炒瓜块：热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入东瓜块炒熟。

5. 煮汤：将炒好的东瓜块倒入煮沸的锅中，加入适量清水，煮开后改小火慢炖20分钟。

6. 加调味料：在炖好的汤中加入适量食盐，根据个人口味可加入一些鸡精或者胡椒粉增加味道。

7. 盛汤：最后将炖好的虾米东瓜汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 虾米可以提前泡发，以减少煮汤时间。
- 煮瓜块时不要煮得过烂，以保持东瓜的鲜嫩口感。
- 可根据个人口味适量加入其他调味料，如酱油或醋，增加汤的鲜美程度。