蒸猪干汤的做法

蒸猪干汤是一道非常经典的粤菜，它的制作方法如下：

材料：
- 猪骨：适量
- 干贝：适量
- 鲍鱼：适量
- 瑶柱：适量
- 灰菇：适量
- 鸡胸肉：适量
- 虫草花：适量
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪骨用冷水冲洗净，然后放入锅中，加入足够的水煮沸，撇去浮沫。
2. 加入适量的姜片和料酒，继续煮开后转小火慢炖2-3小时，直到猪骨熬入汤呈白色。
3. 同时将干贝、鲍鱼、瑶柱、灰菇用温水浸泡软，备用。
4. 将鸡胸肉切成薄片，用料酒和盐腌制15分钟。
5. 将猪骨汤过滤，除去沉淀物，保留清汤。
6. 将清汤倒入蒸锅中，加入腌制好的鸡胸肉片、干贝、鲍鱼、瑶柱、灰菇、虫草花和枸杞。
7. 上蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到鸡胸肉片熟烂。
8. 服务时，可依个人口味加入适量盐调味，即可享用。

以上就是蒸猪干汤的制作方法，希望对你有所帮助！