木耳百合莲子汤的做法

木耳百合莲子汤是一道营养丰富、清爽美味的汤品。以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 木耳：适量
- 百合：适量
- 莲子：适量
- 鸡肉/猪骨：适量（可选）
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

做法步骤：
1. 如果使用鸡肉或猪骨，先将其洗净煮沸，去除血腥味。然后将鸡肉或猪骨冲洗干净备用。
2. 木耳提前泡发，去掉根部，洗净备用。
3. 百合洗净泡发，去除苦味的根部和杂质。
4. 莲子用清水洗净。
5. 将所有材料（包括鸡肉或猪骨）放入煲汤锅中，加适量的清水（约盖过材料一寸），加入适量的料酒。
6. 将汤煮沸后转为小火，去掉浮沫，加入姜片继续煮约1-2个小时，直至汤品浓郁。
7. 汤煮好后加入适量的盐调味，即可享用。

温馨提示：
- 如果不使用鸡肉或猪骨，也可以直接使用清水煮汤。
- 煮煲汤时，可以根据个人口味加入其他调味料，如枸杞、红枣等。
- 需要注意的是，木耳和百合都是易受污染的食材，所以在烹饪前务必要彻底清洗。另外，百合中心的芯片有时比较苦，可以将其切去，以免影响口感。