天津醋椒汤的做法

天津醋椒汤是一道经典的天津特色汤品，主要以酸辣爽口而闻名。以下是天津醋椒汤的制作步骤：

材料：
1.鸡胸肉或猪肉片 - 150克
2.豆腐 - 200克
3.豆芽 -适量
4.香菜 - 适量
5.醋椒 - 适量
6.清汤或水 - 适量
7.葱姜蒜 - 适量
8.食用盐 - 适量
9.胡椒粉 - 适量
10.生抽 - 适量
11.鸡精 - 适量
12.白胡椒粉 - 适量

步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉或猪肉切成薄片，豆腐切成小块，洗净豆芽和香菜备用。
2. 烹煮汤底：锅中加入清汤或水，将葱姜蒜剁成末后放入锅中，煮开。
3. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，煮至豆腐熟透。
4. 加入肉片和调味料：将切好的肉片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和白胡椒粉，煮至肉片变白。
5. 加入豆芽和香菜：将洗净的豆芽和香菜放入锅中，煮30秒至1分钟，使其保持爽脆。
6. 调味最后，加入适量的鸡精提鲜，根据个人口味适量加入醋椒，搅拌均匀即可。
7. 上桌：将煮好的天津醋椒汤装碗，可以撒上一些香菜作为装饰。
8. 冷热食用皆可。

温馨提示：根据个人口味，可以适量增加或减少味道的调节，喜欢酸辣的可以多加点醋椒。加入豆腐时可先用热水焯水，这样可以去除豆腐的异味。