冻豆腐汤的做法大全

以下是冻豆腐汤的做法大全：

1. 原材料：
- 冻豆腐
- 虾仁
- 鸡蛋
- 青菜
- 料酒
- 盐
- 姜蒜

2. 准备工作：
- 冻豆腐泡水，切成小块备用。
- 虾仁洗净备用。
- 青菜洗净沥干备用。
- 将姜蒜切末备用。

3. 炒虾仁：
- 热锅加油，放入姜蒜炒香。
- 加入虾仁炒熟，加入料酒煮开。
- 捞出虾仁备用。

4. 煮汤：
- 倒入适量的清水，煮开后放入冻豆腐。
- 加入适量的盐，煮5分钟左右。
- 加入青菜，煮1分钟后转小火。

5. 打鸡蛋：
- 打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 等鸡蛋熟透后关火。

6. 装盘：
- 将炒好的虾仁倒入汤中。
- 可以加入适量的葱花提味。
- 最后淋上香油即可。

7. 调味：
- 可以根据个人口味加入适量的酱油、胡椒粉或辣椒油。

温馨提示：冻豆腐汤是一道非常健康的素食汤，适合减肥或清淡饮食的人群食用。此外，冻豆腐本身味道较淡，搭配其他食材可以使汤更加丰富和美味。