苦蕌炖猪肚汤的做法

苦蜇炖猪肚汤是一道非常营养健康的汤品，下面是制作方法：

材料：
- 苦蜇 500 克
- 猪肚 1 个
- 姜片 5 片
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量

步骤：
1. 猪肚清洗干净，切成厚片或者小块。将猪肚放入锅中，加入充足的水，加入姜片和料酒，大火煮沸，去除浮沫，然后转中小火慢炖2小时，直到猪肚变得软烂。

2. 同时，在另一个锅中加水，把苦蜇用清水煮沸1-2分钟，捞出后用凉水冲洗，去除苦味。然后切成小段备用。

3. 把炖好的猪肚去除汤汁，切成薄片备用。

4. 将锅中的清汤煮沸，加入苦蜇和猪肚，盖上锅盖，煮5分钟。然后加入盐和鸡精调味，再煮2分钟即可。

5. 最后，将炖好的苦蜇猪肚汤盛入碗中，撒上一些香菜末或者葱花作为装饰，即可食用。

苦蜇炖猪肚汤富含纤维素和蛋白质，有益于消化和营养补充。同时，苦蜇还具有清热解毒的作用，有助于调节体内毒素的平衡。