莲藕苦瓜排骨汤的做法

莲藕苦瓜排骨汤是一道健康营养的汤品，以下是制作的步骤：

所需材料：
- 500克排骨
- 1根莲藕，切片
- 1根苦瓜，去瓤切片
- 2片姜
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量清水

步骤：
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫，去掉血水，使排骨更干净。

2. 排骨焯水后，清洗干净，备用。

3. 取一锅，加入足够的水，放入排骨和姜片，大火煮沸。

4. 将莲藕和苦瓜切片备用。

5. 煮沸后，将锅转至小火，继续煮30分钟，排骨汤开始慢慢溢出鲜美的味道。

6. 将莲藕和苦瓜加入锅中，继续煮10-15分钟，直至蔬菜变软烂。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

8. 煮熟后，根据个人喜好，可以加入一些其他调料，如葱花或香菜。

9. 最后，将汤盛入碗中，即可享用。

这道莲藕苦瓜排骨汤热气腾腾，营养丰富，适合全家人食用。