酸辣粉丝丸子汤的做法

酸辣粉丝丸子汤是一道具有酸辣口味的汤品，主要材料包括粉丝、鸡肉丸子和酸辣调味料。以下是制作酸辣粉丝丸子汤的做法：

所需材料：
- 100克粉丝
- 150克鸡胸肉
- 2个鸡蛋
- 2颗葱
- 3瓣蒜
- 1块姜
- 适量胡椒粉
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量辣椒粉
- 适量酱油
- 适量花椒粉
- 适量香菜叶

步骤：
1. 准备鸡肉丸子：将鸡胸肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱姜末、盐和胡椒粉搅拌均匀，用手搓成小丸子。
2. 煮粉丝：将粉丝用热水浸泡软，捞出备用。
3. 烧开锅中的水，将鸡肉丸子放入锅中煮熟，捞出备用。
4. 准备调味料：将蒜剁碎，葱切成细葱花。
5. 炒香蒜和葱花：锅中加适量油，放入蒜末和葱花炒香。
6. 加入水：倒入适量的水煮沸，然后放入煮好的鸡肉丸子。
7. 加入调味料：依次加入盐、白糖、醋、辣椒粉、酱油、白胡椒粉和花椒粉调味，煮开后转小火继续煮5分钟。
8. 加入粉丝：将泡软的粉丝加入汤中，煮熟后加入适量的香菜叶搅拌均匀即可。

酸辣粉丝丸子汤热气腾腾，酸辣开胃，丸子鲜嫩可口，粉丝Q弹有嚼劲，是一道美味的汤品。