山东聊城胡辣汤的做法

山东聊城胡辣汤是一道以猪肉骨为原料熬制的汤类菜品，味道鲜美，辣味十足。下面是制作山东聊城胡辣汤的做法：

材料：
1. 猪肉骨300克
2. 干辣椒适量
3. 细辣椒适量
4. 豆瓣酱适量
5. 蒜瓣5-6瓣
6. 姜片适量
7. 料酒适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 盐适量
11. 植物油适量

步骤：
1. 将猪肉骨冷水下锅煮沸，捞出洗净血沫备用。
2. 大火烧热锅，加入适量植物油，烧热后放入蒜瓣和姜片爆香。
3. 放入干辣椒和细辣椒继续炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的料酒继续炒匀。
6. 将猪肉骨放入锅中翻炒片刻，使香料均匀附着在骨头上。
7. 加入适量的开水，水量足够浸没住骨头，大火煮沸。
8. 煮沸后转小火慢炖1-2小时，炖出鲜美的骨汤。
9. 汤煮制的同时，取一小碗装入适量辣椒油和鸡精。
10. 汤煮好后，将炖好的骨头捞出，去除骨头上的肉，撕成条状备用。
11. 将骨汤倒入已准备好的辣椒油和鸡精盛放的碗中，加入适量的盐和生抽调味。
12. 最后将撕成条状的猪肉肉放入碗中即可。

这样一道山东聊城胡辣汤就制作完成了。根据个人口味喜好，也可以加入适量的蔬菜、豆皮等配料进行丰富。