馄饨的配汤的做法

馄饨的配汤有多种做法，以下是其中一种常见的做法：

配汤材料：
- 鸡骨架或鸡肉骨头（约500克）
- 瘦肉碎（约200克）
- 生姜片（3片）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）

做法：
1. 将鸡骨架或鸡肉骨头放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
2. 将生姜片加入锅中，继续煮沸，然后转小火慢炖1-2小时，直到汤变浓郁。

馄饨的做法：
1. 将瘦肉碎放入碗中，加入适量的盐和调料，搅拌均匀。
2. 在馄饨皮上加入馅料，用手指蘸些水在皮的边缘润湿，然后将皮对折，捏紧封口。
3. 将馄饨放入沸水中，煮至浮起并煮熟。
4. 捞出馄饨，放入碗中，倒入热汤即可。

配汤的做法可以根据个人口味进行调整，也可以加入一些蔬菜或调味料来增加汤的口感和味道。